Los huevos vienen en cajitas (hueveras), y cada uno lleva unos numeritos puestos, que no son de adorno, tienen un significado. Leyendo como siempre, o sea, desde la izquierda, el primer dígito indica en qué condiciones viven las gallinas que han puesto los huevos que acabas de comprar, te interesa un número bajo, salvo que seas capaz de convivir con la idea de estar apoyando con tu dinero la realidad de las gallinas encerradas en jaulas minúsculas y que nunca en su vida tienen la menor oportunidad de aletear siquiera (como no quiero ponerme... intensa, voy a obviar las menciones a las patas y picos cortados para evitar que, en su absoluta desdicha, se ataquen unas a otras, y alguna otra cosilla más que te estropearía el placer de esa tortilla):
0. producción ecológica.
1. gallinas camperas.
2. gallinas en el suelo.
3. gallinas en jaula.
Después vienen las letras que identifican el país de procedencia, ES para España, luego 2 dígitos para la provincia, 3 para el municipio y 3 para la granja.
Creo que nos convendría tener también esta información cuando compramos carne, ¿verdad? porque nos gusta saber qué es lo que estamos pagando, pero también porque quizás tener una imagen clara de dónde y cómo ha vivido esa chuleta cuando aún tenía patas nos recuerde lo riquísimas que están las alubias pintas con setas, el arroz con verduras o las lentejas estofadas...
Kamparina
